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Historias de Migrantes Ecuatorianos

Noticias para migrantes Ecuatorianos Jatumpamba alista la quinta edición del Festival del Cuy

Migrante Ecuatoriano

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En el festival del cuy está confirmada la participación de productores de la comunidad y del cantón. / Cortesía
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En el festival del cuy está confirmada la participación de productores de la comunidad y del cantón. / Cortesía

La quinta edición del Festival del Cuy en Jatumpamba, parroquia del cantón Azogues, se desarrollará este viernes 17 de mayo de 2024.

A la par se llevará a cabo una feria agroproductiva con productores de la zona. 

El objetivo de este festival es promover la gastronomía típica y abordar temas como la crianza y el consumo del cuy.

Además, se pretende mostrar la importancia de la producción agropecuaria en la parroquia San Miguel de Porotos.

Asimismo, se intenta fomentar el intercambio de conocimientos entre agricultores, criadores y los ciudadanos que acudan al festival.

De manera general, se busca promover el turismo y la economía local.

El objetivo del evento es permitir que se conozca el esfuerzo de los pequeños y medianos productores de la región.

Juan Sumba, presidente de la Junta Parroquial de Jatumpamba, aseguró que los criadores locales exhibirán sus mejores ejemplares, durante eventos como el concurso de cuyes.

Entre los aspectos que se calificarán, consta:

  • El cuy mejor disfrazado
  • El más pesado
  • El cuy más rápido
  • El mocho mejor disfrazado
  • Carrera de mochos
  • La canasta más variada de hortalizas

“Los visitantes podrán disfrutar de platos tradicionales elaborados con cuy, así como de la exposición de productos agrícolas extraídos de los corrales y huertos de la comunidad”, afirmó Sumba.

Festival del cuy tendrá feria de agricultores

Por otro lado, adelantó que expertos en agricultura y ganadería compartirán sus conocimientos. Esto es una oportunidad para que se conozca a los agricultores locales.

Para el evento de mañana, los productores y criadores de cuyes se han unido para presentar lo mejor de su producción. 

El objetivo será mostrar los platos tradicionales e innovadoras elaboradas con la carne del cobayo. 

De su parte, Javier Serrano, alcalde de Azogues, hizo la invitación a la ciudadanía para que visite la parroquia de San Miguel.

Detalló que, a más del festival gastronómico y agropecuario, habrá música y danza.

En los stands se podrá intercambiar experiencias sobre la preparación de este plato típico. (I)

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Link original publicado el Diario el Mercurio

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